PV 100 / POD 100:
La pasteurisation est un processus de récupération thermique visant à minimiser les risques sanitaires et à augmenter les temps de stockage par rapport au produit frais, avec une altération minimale des caractéristiques chimiques, physiques et organoleptiques de l’aliment. Il est suivi d’un refroidissement rapide et de procédures d’emballage correctes pour réduire le risque de recontamination. Notre expérience combinée à la recherche technologique nous a permis d’optimiser processus de pasteurisation . Le résultat est la garantie d’une qualité absolue avec toutes les formes de pâtes.
Nous fabriquons des pasteurisateurs de dimensions spécifiques selon vos besoins de production.
Pour plus d’informations, n’hésitez pas à nous contacter.
PEV 300/600:
Pour le traitement thermique dans un environnement humide ( pasteurisation ) de pâtes fraîches courtes et / ou farcies et séchage . Il est destiné aux producteurs de pâtes fraîches de moyennes / grandes dimensions pour des productions de 300 kg / h ou plus. Dans Haut il y a chambre de pasteurisation à vapeur injectée , dans bas , intégré à la structure, le zone destinée au séchage du produit. Cette solution permet des économies considérables en termes d’espace et d’énergie par rapport à la solution traditionnelle du pasteurisateur avec sécheur en ligne.
Nous fabriquons des pasteurisateurs de dimensions spécifiques selon vos besoins de production.
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PEV 300/600:
Pour le traitement thermique dans un environnement humide ( pasteurisation ) de pâtes fraîches courtes et / ou farcies et séchage . Il est destiné aux producteurs de pâtes fraîches de moyennes / grandes dimensions pour des productions de 300 kg / h ou plus. Dans Haut il y a chambre de pasteurisation à vapeur injectée , dans bas , intégré à la structure, le zone destinée au séchage du produit. Cette solution permet des économies considérables en termes d’espace et d’énergie par rapport à la solution traditionnelle du pasteurisateur avec sécheur en ligne.
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