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MACCHINARI PER LA PRODUZIONE DI PASTA FRESCA CON FORMATI SPECIALI

Tecna Saima costruisce macchinari per la produzione di formati speciali di pasta fresca, come i ravioli del plin, un formato di origine piemontese realizzato con pasta all’uovo e ripieni di carne e verdure, macchinari per pasta bicolore, tranciatrici, farfallatrici e niditrici, quest’ultime sono le macchine per la formazione di nidi da sfoglia.

 

Negli ultimi anni abbiamo sviluppato un macchinario per la produzione di Pelmeni, ravioli di origine russo-ucraina di pasta sottile con ripieni di carne e cipolla, ottenendo come risultato un prodotto con la classica forma della loro tradizione e chiusura sovrapposta come quello fatto a mano.

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