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pastorizzatori

 

La pastorizzazione è un processo di risanamento termico con lo scopo di minimizzare i rischi per la salute e di aumentare i tempi di conservazione rispetto al prodotto fresco, con un'alterazione minima delle caratteristiche chimiche, fisiche ed organolettiche dell'alimento. Viene seguita da un rapido raffreddamento ed a procedure corrette di confezionamento, in modo da ridurre i rischi di ricontaminazione.

 

La nostra esperienza unita alla ricerca tecnologica ci ha permesso di ottimizzare il processo di pastorizzazione. Il risultato è la garanzia di una qualità assoluta con tutti i formati di pasta.

TECNA srl

PASTORIZZATORI 50 E 100 KG

pastorizzatori POD100

Realizziamo pastorizzatori per una produzione oraria da 50 e 100 kg in base alle specifiche necessità produttive del cliente.


Disponiamo di pastorizzatori a vapore iniettato, elettrico o con bruciatore a gas incorporato.


Per maggiori informazioni o per richiedere un preventivo su questo e altri prodotti Tecna srl contattateci tramite la pagina Contatti​ di questo sito. Il nostro staff risponderà alle vostre richieste in tempi rapidi.

TECNA srl

PEV 150 - PEV 300

pastorizzatore PEV150

Per il trattamento termico in ambiente umido (pastorizzazione) della pasta fresca corta e/o farcita e successiva asciugatura.

 

È destinato ai piccoli e medi produttori di pasta fresca che vogliono adottare il processo di pastorizzazione, già ampiamente adottato nell’industria, per produzioni da 150 a 300 Kg/h. Nella parte superiore c'è la camera di pastorizzazione a vapore iniettato, nella parte inferiore, integrata nella struttura, è l’area destinata all’asciugatura del prodotto.

Questa soluzione consente un considerevole risparmio in termini di spazio ed energia rispetto alla soluzione tradizionale del pastorizzatore con asciugatore in linea.

 

Per maggiori informazioni o per richiedere un preventivo su questo e altri prodotti Tecna srl contattateci tramite la pagina Contatti​ di questo sito. Il nostro staff risponderà alle vostre richieste in tempi rapidi.

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