RAVIOLATRICI
DOPPIA SFOGLIA
Le raviolatrici a doppia sfoglia Tecna sono macchine per la produzione di ravioli a singola o a doppia nicchia ottenuti dalla combinazione di due sfoglie alimentate a ripieno continuo o alternato. Queste macchine sono ideali per svariate tipologie di ripieno e offrono un’ampia selezione di formati. Per consentire l’alimentazione in continuo delle sfoglie è presente il doppio gruppo di laminazione posizionato posteriormente.
I modelli disponibili soddisfano produzioni orarie che variano tra i 250 Kg/h e gli 800 Kg/h con una larghezza della sfoglia che varia da 300 mm fino a 540 mm.
Progettate e realizzate in acciaio inox aisi 304 (a richiesta inox aisi 316) e materiali idonei al contatto alimentare garantiscono standard igienici elevati che consentono una pulizia rapida ed efficace.
Modello
RC300C
RCA300
RCA540
Kg/h
250-350
250-350
450-800
L. sfoglia
300 mm
300 mm
540 mm
RAVIOLATRICI
MODULARI
La raviolatrice automatica modulabile Tecna è in grado di superare i limiti posti dalle macchine precedenti, consentendo di realizzare ravioli a doppia e singola sfoglia con un’unica macchina. È possibile utilizzare sia ripieni morbidi e cremosi che duri e a pezzi, alimentati in continuo oppure ad aste. Per consentire una migliore dosatura del ripieno sono disponibili inoltre stampi con sistema «vuoto».
Grazie al sistema di applicazione dello stampo «tool less» e al sistema di gestione delle ricette, è possibile cambiare i formati rapidamente e agevolmente. Sono disponibili numerosi formati ed è possibile crearne di personalizzati.
La macchina è disponibile ed utilizzabile nelle versioni a singolo e a doppio calibratore, la prima è adatta alla realizzazione di formati artigianali con la chiusura finale fatta a mano, ravioli a singola sfoglia con ribaltamento della stessa e chiusura automatica e ravioli del «plin».
La versione a doppio calibratore è adatta alla realizzazione di ravioli a doppia sfoglia con chiusura automatica e spessore regolabile.
Modello
RNT310
RNT540
Kg/h
120-300
250-600
L. sfoglia
310 mm
540 mm