PASTEURIZADORES

La pasteurización es un proceso térmico cuyo objetivo es reducir al mínimo los riesgos para la salud y aumentar el tiempo de conservación respecto al del producto fresco, con una alteración mínima de las características químicas, físicas y organolépticas del alimento. Le sigue un rápido proceso de enfriamiento y un envasado adecuado, con el fin de reducir el riesgo de recontaminación.

 

Nuestra experiencia, combinada con investigación tecnológica, nos ha permitido optimizar el proceso de pasteurización. El resultado es la garantía de una calidad absoluta para todos los formatos de pasta.

TECNA srl

POD 100 – PSE 100

pasteurizadores POD100

Fabricamos pasteurizadores para una producción horaria de 50 y 100 kg de acuerdo con las necesidades de producción específicas del cliente.

 

Nuestros modelos son de vapor inyectado, eléctricos o con quemador de gas incorporado.

 

Para más información, póngase en contacto con nosotros directamente.

TECNA srl

PEV 150 - PEV 300

pasteurizador PEV150

Para el tratamiento térmico en ambiente húmedo (pasteurización) de la pasta fresca corta o rellena y su posterior secado.

 

Están destinados a pequeños y medianos productores de pasta fresca que desean aplicar el proceso de pasteurización, ya ampliamente extendido en la industria, para producciones de 150 a 300 kg/h. En la parte superior se encuentra la cámara de pasteurización de vapor inyectado y en la parte inferior, integrada en la estructura, está la zona destinada al secado del producto.

Esta solución permite un ahorro considerable en términos de espacio y energía respecto a la solución tradicional del pasteurizador con secadora en línea.

 

Para más información, póngase en contacto con nosotros directamente.

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